Метод определения фосфотазы
25 октября 2019 года
Гатчинские специалисты Испытательной ветеринарной лаборатории освоили метод определения фосфотазы в сыром молоке по реакции с 4-аминоантипирином, что позволяет узнать подвергалось ли оно термической обработке. На фото 3 образца молока. Посередине образец сырого продукта, по краям молока, подвергшегося термообработке, которое не даёт роста колоний при микробиологических исследованиях.
