Год чистой воды: о салаке

Салака (clupea harengus membras) - балтийский подвид атлантической сельди. Длина этой рыбки достигает 20 см, а вес колеблется от 25 до 50 граммов. Является первой по значению промысловой рыбой в Финском заливе, второе место после нее занимает корюшка. Промысел сосредоточен по южному берегу Финского залива, в Копорской, Лужской и Нарвской губах.

Салака - типичная пелагическая рыба, живущая в толще воды и питающаяся зоопланктоном: мелкими ракообразными, личинками или мальками рыб. Окраска у нее серебристая, спинка зеленовато-синяя, бока с сероватым оттенком. Чешуя легко опадает, поэтому с промысла салака доставляются на берег уже без чешуи.

Полезные свойства для организма

Салака содержит до 23% жира и около 28% белка, является источником витаминов A, D, и В12, В1, В2, С, Е, РР, в ней содержится такие макро и микроэлементы как кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор, сера, железо, цинк, йод, медь, марганец, хром, фтор, молибден, кобальт, никель.

В состав белков входят незаменимые аминокислоты, а также в 100 граммах морепродукта содержится 96% суточной нормы Омега-3 жирных кислот.

Чем полезна салака:

• Нормализует гормональный фон.
• Улучшает работу ЖКТ.
• Поддерживает активность головного мозга.
• Ускоряет восстановление тканей.
• Разжижает кровь.
• Уменьшает уровень вредного холестерина.
• Способствует сохранению эластичности сосудов, нормализации давления.
• Укрепляет костные ткани.
• Улучшает состояние кожи, волос, ногтей.

Справка:

2021 год в Ленинградской области объявлен Годом чистой воды. Государственная ветеринарная служба расскажет о своей роли в изучении акватории, а также каждый четверг будет публиковать материалы о водоёмах региона и их обитателях.

Материалы можно найти по поиску «Год чистой воды» на нашем сайте.